Bonjour Fanfreluche,

D'après le livre de Rudi Beiser, "on peut récolter les jeunes feuilles jusqu'à la floraison en mai et en juin". Le meilleur moment, selon Rudi Beiser, est la récolte à la mi-journée, par temps sec et chaud.  Les vieilles feuilles contiendraient beaucoup de tanins et dégagent une saveur astringente.

D'après cette vidéo, il faut prendre les feuilles de framboisier "avant ou pendant la floraison" (à la seconde 40).  L'herboriste de cette vidéo préconise les feuilles de la deuxième année.  Je n'ai, pour ma part, respecter cette consigne.  Comme je veux des framboises, je ne les cueillerai pas pendant la floraison.  Cette vidéo, que je recommande, explique les bienfaits de cette plante pour la femme: pour tonifier l'utérus.  Très intéressant pour les femmes qui veulent être enceintes, pour celles qui le sont et pour le post-partum.  Fanfreluche, c'est le moment d'en récolter!  Du moins, ici à Bruxelles.