Un des souhaits défis que nous partageons, mon homme et moi, est de pouvoir identifier toutes les plantes qui poussent dans notre jardin.  Depuis peu, je regrette de ne pas connaître le nom et les spécificités des plantes et fleurs qui égaient notre jardin ainsi que celles qui ornent les chemins de nos promenades dans notre quartier.

Petit début d'inventaire du jardin:

Hier, mon homme m'a indiqué que cette fleur était la centaurée des montagnes.

Il m'a dit avoir identifié cette fleur grâce à ce livre que nous possédons à la maison:

Son père, qui connaît particulièrement bien les plantes, a confirmé son diagnostic.
Pourtant, pour ma part, j'hésite entre la centaurée des montagnes (centaurea montana) et le bleuet (centaurea cyanus) 

Une tige sans fleur

gros plan sur la feuille

Les fleurs dans leur habitat (notre jardin, pied de haie)

Autant la centaurea cyanus que la centaurea montana s'utilisent en tisane d'après Rudi Beiser. Selon le livre Jardins de fleurs pour les gourmands, emprunté à la bibliothèque, les pétales de la centaurée des montagnes, le bleuet ainsi que la centaurea dealbata enjolivent les salades, et offrent les mêmes vertus antiseptiques (p. 46).

D'après mes lectures glanées sur le net, le bleuet est devenu rare en raison des pesticides utilisés à la campagne, d'où l'intérêt d'en planter chez soi.  

Je ne suis pas certaine d'avoir identifié cette plante par contre:

Du podagraire?  A vérifier.