24 juin '14 - Mon panier du jour: épilobe en épi, rose trémière, fruits du mahonia

Parce que les photos sont belles...

pétales de rose du jardin, roses trémières (rose et blanche) de la venelle derrière chez nous, centaurées-des-prés de chez ma belle-mère.  Séchage pour tisane.

 Roses du jardin 

 Vendredi dernier, je mettais une grosse partie de mes plantes en bocal.  J'ai donc libéré de la place pour faire sécher d'autres fleurs et feuilles.

Je suis repartie aujourd'hui à la cueillette.  Je suis convaincue que j'ai été, dans une autre vie, une cueilleuse, j'adore cueillir!

J'ai loupé les robiniers faux-acacia en mai, j'ai complètement raté mes champagnes de fleurs de sureau, j'ai presque loupé tous les tilleuls en fleur.  Par contre, ici à Bruxelles, c'est le moment:

• des fleurs de l'épilobe en épi : info ici ou ici ou ici; cette plante se trouve dans mes livres Manger sauvage (p. 169) et Fleurs et fruits sauvages pour tisane (p. 70) et La cuisine des plantes sauvages (p. 161) - sources recoupées donc).  Crues, les fleurs n'ont guère qui un goût qui me plaît.  Ma fille non plus, ne les apprécie pas.  J'en ai donc cueilli pour faire des fleurs cristallisés blanc d'oeuf et sucre sur la fleur; pour décorer un gâteau, par exemple).
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• des mahonia faux-houx : l'info vient d'Anja et de mon livre Sauvage de ma rue (p. 38).  La recette de liqueur ici.

• les roses trémières : recette de dim-sum ici 

• les centaurées-des-prés 
• Les hémérocalles La cuisine des plantes sauvages (p. 295).  Une recette ici qui a l'air délicieuse.
  
  

ches Anja, le millepertuis est fleuri, et les fleurs commencent à faner. 

Sans oublier, les classiques déjà disponibles depuis un moment

• coquelicot
• camomille
• calendula
• trèfle

Au niveau des fruits: les framboises sauvages, les fraises des bois, les cerises, les merisiers... 

Voici mon panier du jour (je n'avais pas mon appareil photo lors de ma promenade):