bergerie

24 mai '14 - Les délices du Bercail - journée pour les crowdfunders

bergerie, Couvent Saint-Anne, crowfunding, Délice du Bercail, fromage, fromagerie

Par Den

Après la matinée au champ pour la "formation" à l'auto-récolte par les maraîchers, je me suis rendue à la fromagerie l'après-midi. Aujourd'hui s'est déroulée la journée réservée aux personnes ayant participé au crowdfunding lancé par Antoine, Jérémy et...

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19 mai '14 - Récolte de fleurs de sureau - champagne de sureau, sirop et limonade de sureau

Archiducs, bergerie, champagne de sureau, couvent Saint-Anne, fromagerie, récolte, sirop de sureau, sureau

Par Den

Dimanche dernier, promenade dans le quartier en petit groupe pour la récolte de fleurs de sureaux. Avec l'ambition, pour ma part, de bien identifier cette fleur et de préparer du champagne de sureaux (les recettes ci-dessous). Point de rencontre au champ....

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2 mars '14 - Le champ des Cailles le 22 février

bergerie, Chant des Cailles, Herbae, herbes médicinales, jus de pomme, maraîchage, Saint-Anne

Par Den

Cet hiver, je suis peu allée au champ. Puis, il y a quelques we, nous y sommes rendus toutes les semaines. Il y a 3 semaines, nous avons traversé le champ avec une brouette vide (ou parfois remplie de notre fiston) en direction du Couvent Saint-Anne où...

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14 février '14 - Antoine et Jérémy, bergers et fromagers, du Chant des Cailles, à la tv

Antoine, bergerie, Chant des Cailles, Couvent Saint-Anne, fromagerie, Jérémy, tv

Par Den

Antoine et Jérémy sur RTL produisent du fromage de chèvre à partir de brebis... En image, voici les bergers et fromagers dont je parle tant, à la fromagerie. En hiver, les moutons y séjournent. A partir de la minute 18. Le journal de 19h (09 février...

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